Misafir ağırlayanların vazgeçilmezi, mercimek köftesi
Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı kırmızı mercimek 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma...
Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
- 4-5 adet taze soğan
- Çeyrek demet maydanoz
- 1,5 su bardağı köftelik bulgur
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mercimeklerimizi güzelce yıkayalım ve uygun bir tencereye alalım.
- Üzerine 3 su bardağı su ilave ederek mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
- Suyunu çekince bulguru içine ilave ederek karıştıralım.
- 30 dakika kadar tencerenin kapağını kapatarak bekleyelim.
- Tavamıza ince ince kıydığımız soğanı, sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavuralım.
- İçerisine salçaları ilave ederek bir kaç dakika daha kavuralım ve ocaktan alalım.
- Dinlendirdiğimiz mercimekleri başka bir kaba alalım.
- Üzerine kavurduğumuz salçalı soğanı ekleyelim. Sıcaklığına dikkat ederek güzelce yoğuralım.
- İyice karışan köfte harcına baharatlarımızı ve doğranmış yeşilliklerimizi ilave edelim.
- Malzemelerin güzelce yoğrularak karışması sağlayalım.
- Köftelerimize dilediğimiz şekli verelim. Ben silikon muffin kaplarına yaptım. Hem lezzeti ile hem de görsel olarak beğenilen tariflerimin arasında yer aldı :)
- Silikon kaplarımıza bir parça mercimek harcımızdan alalım ve bastırarak güzelce yerleştirelim. Kalıbımızdan kontrollü bir şekilde çıkartalım. Ben bu şekilde 16 adet mercimek köftesi elde ettim.
Afiyet Olsun :)
Haber Merkezi