Bu yiyecekleri tekrar ısıtmayın!
Beslenme uzmanlarına göre, yemekleri bir gün sonra ısıtıp yemek sakıncalı değildir ancak her yiyecek tekrar tekrar...
Beslenme uzmanlarına göre, yemekleri bir gün sonra ısıtıp yemek sakıncalı değildir ancak her yiyecek tekrar tekrar ısıtıp yemek için uygun değil. İşte bazılar;
Yumurta: Yumurtaları veya yumurta içeren yemekleri asla iki saatten fazla buzdolabından çıkarmamalısınız. Aynı şekilde soğumuş yumurtaları da kesinlikle ısıtmamalısınız. Salmonella gibi bakteriler yumurtalı yemeklerde hızla çoğalarak ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabilir.
Deniz ürünleri: Deniz ürünlerinin tadını en iyi taze olarak çıkarabilirsiniz, ancak yeniden ısıtmak güvenli midir? Bu, deniz ürünlerinin nasıl saklandığına bağlıdır. Yakalandıktan hemen sonra dondurulan taze deniz ürünlerini yeniden ısıtmak güvenlidir. Bununla birlikte, herhangi bir süre oda sıcaklığında kalmış taze veya pişmiş deniz ürünleri, hastalıklara neden olabilir. Soğuk havalarda iki, sıcak havalarda bir saatten fazla buzdolabının dışında bırakılan deniz ürünlerini çöpe atmak en doğrusu.
Ispanak: Ispanaklar yeniden ısıtıldığında sebzenin içindeki nitrat, önce nitrite sonra da nitrozaminlere dönüşebilir. Bazı nitrozaminler kanserojendir ve vücudun oksijen taşımasını etkileyebilir.
Tavuk: Tavukları yeniden ısıtmanın tehlikeli olduğunu duymuşsunuzdur. Bu yiyecek kesin olarak gıda zehirlenmesine yol açmasa da dikkatli olmak gerek. Uzmanlara göre, bakterilerden kurtulmak için tavuğu en az 80 derece ısıtmak gerekir. Bu ayarlamayı yapmak da herkes için pek mümkün değildir.
(Ş.A)
Haber Merkezi
