Gevrek ve simit arasındaki fark nedir?
İzmir gevrekleri, daha büyük ve gevrek bir yapıya sahiptir. Bu, hamurunun daha fazla yoğrulması ve uzun...
İzmir gevrekleri, daha büyük ve gevrek bir yapıya sahiptir. Bu, hamurunun daha fazla yoğrulması ve uzun süreli bir fermantasyon sürecinden geçirilmesi nedeniyle oluşur. İzmir gevreklerinin hamuru, un, su, tuz ve mayadan yapılmaktadır.
İstanbul simitleri ise daha ince ve sert bir yapıya sahiptir. Bu, hamurunun daha az yoğrulması ve kısa süreli bir fermantasyon sürecinden geçirilmesi nedeniyle oluşur. İstanbul simitlerinin hamuru, un, su, maya, tuz ve şekerden yapılmaktadır. Ayrıca, İzmir gevrekleri genellikle tereyağı kullanılarak yapılmaktadır, ancak İstanbul simitleri genellikle sade sıvı yağ kullanılarak yapılmaktadır. Her iki çeşit simit de Türk kültüründe önemli bir yere sahip olan, farklı lezzetleri ve dokuları ile tercih edilen simit çeşitleri olarak iki büyükşehirin önemli lezzeti olarak yer almaktadır.(B.U)
Haber Merkezi
