“ALAÇATI DENEYİM NOKTASI”
Alaçatı’da gerçekleştirmekte oldukları ‘gastronomi / ALAÇATI DENEYİM NOKTASI’ hakkında bilgi veren Kestelli sözlerini şöyle noktaladı;
“İki yıl önce, 130’uncu yılımızda Borsa olarak mottomuzu “Tarımın servetini dönüştürmek” olarak belirledik. Gelecek misyonumuz bu. Hem tarımın servetini dönüştürmek hem de dünyada yaşanan büyük dönüşüme uyum sağlamak. İzmir Tarım Teknoloji Merkezi (İTTM) ve Gastronomi Projemiz bu hedef doğrultusunda şekillendirdiğimiz, uçtan uca tasarlanmış, birbiri ile konuşan ve birbirini tamamlayan nitelikte iki proje.
İTTM; tarımsal üretim süreçlerinin geliştirilmesini ve iyileştirilmesini hedeflerken, Gastronomi Projesi; tarımsal ürünlerimizin markalaşmasına ve tanıtımına katkı koyarak tüm değer zincirinin ekonomik gelişimini hedefliyor.
Ege’nin yumuşak gücü olarak tanımladığımız yeme içme alanındaki derin kültürünü ve zenginliğini ekonomik, sosyal ve kültürel her açıdan ele alabilmeliyiz. “gastronomi / ALAÇATI DENEYİM NOKTASI”,gastronomi projemizin ilk adımı.
Burası, Çeşme Belediyesi ve İzmir Ticaret Borsası iş birliğinde, yerel ürün, üretici ve paydaşları destekleyecek faaliyetlerde merkez üs işlevi görecek. Bölgenin gastronomik değere sahip ürünleri; entegre iletişim çalışmaları, deneyim rotaları, şef, tadım etkinlikleri ve eğitimleri ulusal ve uluslararası alanda tanıtılacak.
Merkezimiz, yerel ürün ve üreticiyi, değer bilen alıcılarla buluşturarak Çeşme -Alaçatı-Ovacık üçgeninin kalbi olacak. Amacımız burada kuracağımız yerel kalkınma modelini kısa sürede Ege Bölgesi’ne yaymak. Buradan başlayacak gastronomi hareketinin, tüm Ege Bölgesi’nin tarım ve turizmle kalkınmasında koşar adımlarla sonuca varacağımız bir yolu bizlere açacağına ve bölge için iyi bir model olacağına inanıyoruz”
