Meksika mutfağını evinize taşıyın
Tarifi İçin Malzemeler Tavuklu harcı için: 200 gram tavuk göğsü 2 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım kuru...
Tarifi İçin Malzemeler
Tavuklu harcı için:
- 200 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- Karabiber, pul biber, kekik, kimyon, kırmızı toz biber
- Tuz
Kıymalı harcı için:
- 200 gram kıyma
- 1 küçük soğan
- 2 adet sivri biber
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı domates konserve yoksa minik küp doğranmış domates
- Karabiber, pul biber, kimyon, kekik
- Tuz
Nohutlu harcı için:
- 1.5 su bardağı haşlanmış nohut
- yarım soğan
- 8-9 yemek kaşığı domates püresi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber, pul biber, kimyon, kekik
- Tuz
- Bir tutam maydanoz
Salsa sosu için:
- 2 adet domates
- Yarım soğan
- Yarım limon suyu
- Bir tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Guacamole sosu için:
- 2 adet avokado
- Yarım limon suyu
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber, tuz
Taco ekmeği:
- 1, 5 su bardağı mısır unu
- 1.5 su bardağı un
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 1.5 su bardağı su
- Hepsinin üzerine kaşar rendesi.
Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavuklu harç için: yemeklik doğranmış soğan ve sarımsaklar zeytinyağın da sotelenir. Minik küp şeklinde doğranmış tavuklar eklenir. Baharat ve tuzla birlikte kavrulur.
- Kıymalı harç için: yemeklik doğranmış soğan ve sarımsaklar zeytinyağın da sotelenir. Doğradığımız biberler eklenir ardından kıyma eklenir ve kavrulur. Salça, domates, tuz ve baharat eklenir bir kaç dk pişirilir.
- Nohutlu harç için: zeytinyağında soğanlar sotelenir. Domates püresi, haşlanmış nohut, baharat ve tuz eklenir. Pişirilir. En son kıyılmış maydanoz eklenir.
- Salsa sosu için: Domatesler soyulup minicik doğranır. Soğan küçücük doğranır. Maydanoz kıyılır. Limonsuyu, zeytinyağ ve tuzla birlikte hepsi karıştırılır.
- Guacamole sosu için:- avokadoları çatal yardımıyla eziyoruz. Rendelenmiş sarımsak, zeytinyağ, limon, karabiber ve tuzla birlikte güzelce karıştırıyoruz.
- Taco ekmeği için: Bütün malzemeler karıştırılır suyu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
- Yumurta büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. Merdaneyle açıyoruz kase yardımıyla yuvarlaklar çıkartıyoruz.
- Yağsız teflon tavada arkalı önlü pişiriyoruz. Çok uzun pişirmiyoruz. Yumuşak kalacak şekilde katlaması kolay olsun çatlamasın diye.
- Tavuklu tacoları sırasıyla guacamole sosu+tavuk+salsa sosu+kaşar rendesi ile dolduruyoruz.
- Fırın kabına diziyoruz.
- Kıymalı tacoları sırasıyla kıymalı harç+salsa sosu+guacamole sosu+kaşar rendesi ile dolduruyoruz fırın kabına diziyoruz.
- Nohutlu tacoları sırasıyla guacamole sosu+salsa sosu+ nohutlu harç+kaşar rendesi ile dolduruyoruz. Fırın kabına diziyoruz.
- Veya guacamole sosu+salsa sosu+nohutlu harç+ince kıyılmış göbek marul (göbek marul ile yapılan fırına girmiyor).
- Hepsini hazırladıktan sonra fırında kaşarlar eriyene kadar veriyoruz.
Afiyet Olsun :)
Haber Merkezi