Misafir ağırlayanların vazgeçilmezi, mercimek köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
• 4-5 adet taze soğan
• Çeyrek demet maydanoz
• 1,5 su bardağı  köftelik bulgur
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mercimeklerimizi güzelce yıkayalım ve uygun bir tencereye alalım.
2. Üzerine 3 su bardağı su ilave ederek mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Suyunu çekince bulguru içine ilave ederek karıştıralım.
4. 30 dakika kadar tencerenin kapağını kapatarak bekleyelim.
5. Tavamıza ince ince kıydığımız soğanı, sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavuralım.
6. İçerisine salçaları ilave ederek bir kaç dakika daha kavuralım ve ocaktan alalım.
7. Dinlendirdiğimiz mercimekleri başka bir kaba alalım.
8. Üzerine kavurduğumuz salçalı soğanı ekleyelim. Sıcaklığına dikkat ederek güzelce yoğuralım.
9. İyice karışan köfte harcına baharatlarımızı ve doğranmış yeşilliklerimizi ilave edelim.
10. Malzemelerin güzelce yoğrularak karışması sağlayalım.
11. Köftelerimize dilediğimiz şekli verelim. Ben silikon muffin kaplarına yaptım. Hem lezzeti ile hem de görsel olarak beğenilen tariflerimin arasında yer aldı :)
12. Silikon kaplarımıza bir parça mercimek harcımızdan alalım ve bastırarak güzelce yerleştirelim. Kalıbımızdan kontrollü bir şekilde çıkartalım. Ben bu şekilde 16 adet mercimek köftesi elde ettim.

Afiyet Olsun :)

Haber Merkezi