Enginarlı iç bakla, lezzetli bir Akdeniz yemeğidir ve aşağıdaki adımları takip ederek evde kolayca yapabilirsiniz:
Malzemeler:
- 6 adet taze enginar
- 1 su bardağı yeşil bakla (taze ya da donmuş)
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı limon suyu
- Tuz
- Şeker
- Kararında dereotu veya maydanoz, doğranmış (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Enginarların dış yapraklarını temizleyin, üst kısımlarını kesip temizleyin ve limonlu suda bekletin.
- Baklaları ayıklayın ve yıkayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısınınca doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Enginarları süzdükten sonra tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırmadan kısık ateşte soteleyin.
- Baklaları ve suyu ekleyin, ardından limon suyu, tuz ve şeker ekleyin. Karışım kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 15 dakika kadar, enginarlar ve baklalar yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen enginarlı iç baklayı ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış dereotu veya maydanozu ekleyin.
- Enginarlı iç baklayı servis tabağına alın ve sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun!
Haber Merkezi
