Ödemiş’te incirlerin olgunlaşması için önemli bir süreç olan erkek atma işlemi, incir ağaçlarının verimli bir şekilde meyve vermesini sağlıyor. Erkek incir ağacına atılan erkeklerden çıkan sinekler, döllenme işlemini gerçekleştirerek incirlerin daha iyi bir şekilde gelişmesine katkı sağlıyor. Bu sayede daha kaliteli ve bol ürün elde ediliyor. Erkek incir ağacına atılmazsa, incir meyveleri dökülerek verim alınamaz.
Geleneksel olarak yapılan erkek atma işlemi, eskiden kovalıklar denilen bitkilere erkeklerin dizilmesiyle gerçekleştirilirdi. Ancak günümüzde bu işlem iplere veya filelere dizilerek yapılıyor. İpe dizilen erkekler, akşam saatlerinde erkek içindeki sineklerin çıkması için beklenir ve ardından incir ağaçlarına asılarak döllenme işlemi gerçekleştirilir. Bu işlem, ağacın büyüklüğüne göre birkaç kez tekrarlanabilir.
Ödemiş’teki incir üreticileri, her yıl geleneksel erkek atma işlemiyle incirlerin verimini artırarak kaliteli ürün elde etmeye devam ediyor.
