Güllaç, Türk mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır ve Ramazan ayının vazgeçilmezlerinden biridir. İşte güllaç tarifini deneyebileceğiniz adımlar:
Malzemeler:
- 10 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi veya fındık içi
- Yarım su bardağı dövülmüş antep fıstığı
- Taze veya kuru mevsim meyveleri (çilek, vişne, nar, vs.) (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Sütü bir tencereye alın, üzerine toz şekeri ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynamaya devam ettirin.
- Kaynayan sütü ocaktan alın ve oda sıcaklığına yakın bir şekilde soğutun. Ardından gül suyunu ekleyerek karıştırın (isteğe bağlı).
- Güllaç yapraklarını sütün içerisinde yumuşayana kadar bekletin. Güllaç yapraklarını sütün içerisinde hafifçe çevirerek ıslatın, ancak fazla bekletmeden alın, aşırı yumuşamasını engelleyin.
- İlk katı servis tabağına yerleştirin. Ardından üzerine dövülmüş ceviz içi veya fındık içi serpin.
- Bir sonraki güllaç yaprağını ekleyin ve aynı şekilde süt ile ıslatın. Bu işlemi güllaç yaprağı bitene kadar tekrarlayın.
- En üst katı süt ile ıslatın ve üzerini dövülmüş antep fıstığı ile süsleyin.
- Güllaç tatlısını buzdolabında en az 2-3 saat kadar dinlendirin.
- Dilimlediğiniz güllaçları, taze veya kuru mevsim meyveleri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Haber Merkezi